ロマーニャを越えると、エミリアと比べて農耕地の模様が変わることにすぐに気づきます。豊富な多種の農作物に加えて、ロマーニャの伝統的な桃やネクタリンなどの果樹の広大な畑もあります。
夏のイタリアの食卓には欠かせないこの果物は、その甘さ、新鮮さ、ジューシーさ、そして瑞々しい香りが際立っています。
白桃、黄桃を含むさまざまな品種を交配して誕生したネクタリンは、ヨーロッパで IGPの承認を取得した最初の品種の 1 つです (1997 年)。
ラヴェンナとその地域での桃とネクタリンの栽培は、果物栽培産業の基準点となり、最初の果樹園（主に桃園）は、19 世紀末から 20 世紀初頭にかけてマッサ・ロンバルダ地域で栽培され始めました。
現在、イタリアのネクタリンの 50% 以上と桃の 20% 以上がフェラーラ、ボローニャ、ラヴェンナ、フォルリ-チェゼーナ、リミニの各県で生産されており、この土地はイタリアおよびヨーロッパの果物栽培の発祥の地となっています。
ビロードのような皮が特徴のロマーニャ産の桃とネクタリンIGPは他の桃とは異なり、滑らかで驚くほど緻密な皮を持っています。どちらもジューシーな食感と甘くて豊かな風味が特徴です。
美味しい食べ方
切りたての桃は、ジュース、ジャム、シロップなどにしてデザートで食べるのが一般的で、フルーツサラダ、アイスクリームなどにも合わせると美味しくいただけます。
