フェラーラ県のグルメとワインのルートでは「田園」、「自然」、「遺跡」と 3 つの異なるルートから選択できます。
西から東へポー川の流れに沿った「グランデ・フューメ・ルート」、ステラータからチェント、パンフィリアの森、ヴォギエラを通る「コルティ・エステンシ・ルート」、そしてゴリーノ、ゴロからポンポーザ、リーディを経てコマッキオに至る「デルタ・ルート」の中から自分の好みに合った行程を選ぶことができます。
名産品も沢山あります。代表的なものは：ポー・デルタ米IGP、ヴォギエーラ産ニンニクIGP、アルテルドのグリーンアスパラガスIGP、フェラーラのパンペパートIGP、サラマ・ダ・スーゴIGP、カボチャのカッペラッチIGP、フェラーラ産のコッピアパンIGPなど。そして、ウナギのマリネや長細いカボチャ、ズッカ・ヴィオリーナなども郷土料理として食べられています。
ボスコ・エリチェオDOCのワインはとても個性的。砂質土壌で育ったブドウの木から造られ、その高い風味を求めるファンが沢山います。
