by Chiara | Nov 10, 2023 | 生パスタ、パン、ドルチェ
モデナ産アマレーナジャムIGP サワーチェリー(Prunus cerasus) と砂糖が主成分となり、モデナ県とボローニャ大都市の一部の自治体で生産されているのはモデナ産アマレーナジャムIGP。 この心地よい酸味のあるジャムの歴史は、モデナのガストロノミーの伝統と深く結びついています。 その存在は既にルネサンス期には認められており、シェフのバルトロメオ・ステファニが著書『L’Arte di Ben Cucinare...
